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- Settembre 2010: Da quest'anno, vi invitiamo a provare il
nostro Olio Novello. Per olio novello o mosto intendiamo quello
prodotto da olive molite da pochissimi giorni e che dopo la
centrifugazione non viene sottoposto a filtrazione; ne suggeriamo
fortemente l'uso da ottobre fino a gennaio dell'anno successivo; ciò
principalmente perché, a differenza del vino novello, l'olio tanto più
è fresco tanto più è ricco di vitamine, polifenoli, antiossidanti,
tocoferoli, clorofilla, etc. Tutte componenti piuttosto labili,
destinate a subire una riduzione nel tempo, accellerate
dall'esposizione alla luce o dalla collocazione in ambienti poco
freschi . Al gusto il novello si presenta con tutti i caratteri del
nostro olio, esaltati però da una freschezza e da un'intensità in cui
ritroverete tutti i profumi delle olive da cui è stato appena spremuto.
Il novello soddisfa anche la vista per il colore verde intenso e
opalescente, ed esplica al massimo azione protettiva nei confronti
delle patologie cronico-degenerative. Unico, piccolo inconveniente,
poiché non è sufficientemente sedimentato e non viene filtrato,
noterete in fondo alle bottiglie qualche goccia di acqua di
vegetazione, che non deve impensierire, garantendo anzi la genuinità
del prodotto.
- Giugno 2009: In seguito alla partecipazione alla Rassegna
Oli Monovarietali di Macerata, il nostri olio entra
nel "Catalogo Nazionale degli Oli Monovarietali" edito dal Sole 24 ore.
Solo i produttori di olio monovarietale, una volta sostenute le debite
analisi, possono garantire al consumatore finale la genuinità del loro
prodotto. Auspichiamo che il Catalogo diventi un primo strumento per
censire il buon olio italiano, e per isolare i truffatori e i
produttori che, approfittando delle carenze nella regolamentazione
italiana aper la vendita e la produzione dell'olio, propinano ai propri
ignari clienti blend di olive che nulla hanno a che vedere con la
presunta origine e varietà riportata in etichetta.
- Maggio 2009: Il nostro olio ha ottenuto uno dei più alti
punteggi (7.9) al panel test della Sesta
Rassegna Oli Monovarietali di Macerata. La rassegna è di particolare
importanza, e non solo per la nostra azienda: finalmente si apre una
strada per una vera qualificazione dell'olio in Italia. Oltre al panel
test svolto dagli assaggiatori professionisti della rassegna, infatti,
l'olio è stato sottoposto a innumerevoli analisi volte a individuare le
caratteristiche chimiche uniche proprie di ciascuna varietà di oliva,
nel nostro caso la Tonda Iblea. Chi produce un olio che presenta tali
caratteristiche può vantarsi a buon diritto di vendere ai propri
clienti un autentico monocultivar, e non un blend prodotto con olive di
dubbia provenienza.
- Il nostro olio DOP "Piana del Colonnello" e il "Fratelli
Gafà" sono stati inclusi nel volume "L'extravergine" 2009 di
Marco Oreggia, insieme ai migliori extravergine del mondo. Trovate le
recensioni rispettivamente alle pagine 633 e 634.
- L'olio della nostra azienda è stato recensito ne "Il
Golosario" 2009 di Paolo Massobrio. Trovate gli apprezzamenti
dell'autore a pag. 412.
- Marzo 2009: L'olio "Piana del Colonnello" conquista la
Gran Menzione nella categoria fruttato
medio alla settima edizione del concorso Oleario Internazionale Sol
D'oro, nel corso del Sol/Vinitaly di Verona 2009.
- Marzo 2009: L'olio dop "Piana del Colonnello" e il
"Fratelli Gafà" si sono aggiudicati rispettivamente la Distinzione e la
Gran Menzione nella categoria fruttato medio all'edizione 2009 del
Concorso Nazionale "L'orciolo d'oro". Successo che ripete quello
ottenuto nella edizione del 2008, quando il "Ponte Piana" e il
"Fratelli Gafà" si erano aggiudicati rispettivamente la Gran Menzione e
una
Distinzione nella categoria fruttato medio.